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純殼聚糖纖維的抑菌機(jī)理較為復(fù)雜，金殼殼聚糖表示對于不同的微生物有不同的作用方式，基本作用機(jī)理如下：
其一，殼聚糖在抑菌過程中的有效基團(tuán)是-NH3+，帶有正電荷，細(xì)菌表面帶有負(fù)電荷，由于正、負(fù)電荷之間的電中和反應(yīng)，損壞了細(xì)菌細(xì)胞壁的完整性，改變了微生物細(xì)胞膜的流動性和通透性，使細(xì)菌不能生長繁殖，直至細(xì)菌死亡，起到抑菌作用。
其二，殼聚糖溶于弱酸（包括汗液）后，形成陽離子高分子鏈絮凝劑，密集于細(xì)菌細(xì)胞表面，形成一層致密的高分子膜，切斷了營養(yǎng)物質(zhì)向細(xì)胞內(nèi)運(yùn)輸，阻止了代謝物的排泄，導(dǎo)致細(xì)菌新陳代謝紊亂，起到抑菌作用。
其三， 當(dāng)殼聚糖濃度足夠高時，金殼殼聚糖表示能夠激活細(xì)菌本身的幾丁質(zhì)酶活性，促使幾丁質(zhì)酶被過分表達(dá)，從而損傷細(xì)菌細(xì)胞壁，起到抑菌作用。
其四， 純殼聚糖纖維選擇性地螯合對微生物生長起關(guān)鍵作用的金屬離子，從而抑制微生物的生長，起到抑菌作用。